Comme le rappelle Philippe Etchebest, le fumet de poisson est un fond de base pour réaliser des sauces au poisson ou encore pour cuire un risotto. Petite précision...
Philippe Etchebest : ses conseils pour réaliser un fumet de poisson maison
Comme le rappelle Philippe Etchebest, le fumet de poisson est un fond de base pour réaliser des sauces au poisson ou encore pour cuire un risotto. Petite précision...
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